Geschichte
Das M7 wurde im September 2004 in der "Grät" zunächst als Provisorium eröffnet. Ein Großbrand am Marktplatz und ein damit verbundener Löschwasserschaden waren Ursache dieser Situation.
Bereits 1996 eröffneten die beiden Betreiber des M7, Ute Fuchs und Franz Hahn eine Bar am Gmünder Marktplatz. Das Café Passé, für viele Gäste eine Institution. Durch oben genannten Großbrand im Nebengebäude, entstand im Passé ein Löschwasserschaden, durch den der Betrieb eingestellt werden musste.
In der Hoffnung auf einen schnellen Wiederaufbau organisierten die Betreiber und das Mitarbeiterteam eine provisorische Bewirtung auf der Außenfläche während der Sommermonate.
Nachdem sich diese Hoffnung vorerst zerschlagen hatte, wurde binnen 2 Wochen, in der leer stehenden Grät eine Bareinrichtung gebaut. In neuen Räumen und mit neuem Ambiente öffnete am 23. September 2004 zum ersten Mal das M7, seine Pforten.
Auf Grund des befristeten Mietvertrags, auf ein Jahr, zunächst als Provisorium. Ein Jahr später war klar, das M7 war aus der Gmünder Szenegastronomie nicht mehr weg zu denken und zur Dauereinrichtung gemacht.
